O2O無(wú)疑是中國(guó)電商市場(chǎng)中的一匹黑馬，它近幾年的快速擴(kuò)張與成長(zhǎng)，見(jiàn)證了中國(guó)O2O快速發(fā)展的軌跡，也是跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的成功典范。

O2O的成長(zhǎng)歷程，是中國(guó)O2O快速發(fā)展的縮影，透過(guò)它的背后，我們依稀可以看到中國(guó)O2O市場(chǎng)鏖戰(zhàn)營(yíng)銷的壯觀場(chǎng)面。

O2O企業(yè)的群雄崛起，既是市場(chǎng)從無(wú)序到有序之發(fā)展必然，也是O2O行業(yè)大攪局及重新洗牌的真實(shí)寫照。

（一）面對(duì)轉(zhuǎn)型，餐飲O2O打響市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)

目前，中國(guó)的餐飲O2O市場(chǎng)是典型的諸侯割據(jù)時(shí)代，無(wú)論是電商巨頭還是中小餐飲O2O企業(yè)，都在搶灘登陸、跑馬圈地，積極尋求市場(chǎng)擴(kuò)張策略，這也凸顯了中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)的動(dòng)蕩不安。

大浪淘沙，強(qiáng)者生存，在中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)高度膨脹，行業(yè)快速發(fā)展的今天，誰(shuí)能在這場(chǎng)金戈鐵馬的大決戰(zhàn)中贏取自己的勝利呢？它對(duì)未來(lái)餐飲O2O市場(chǎng)的發(fā)展有什么樣的啟示？

餐飲O2O存在著巨大的發(fā)展市場(chǎng)，中小餐飲O2O企業(yè)的生存崛起往往是捕捉到一定的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，一些初級(jí)的營(yíng)銷方式就能讓企業(yè)贏得一定利潤(rùn)與資本，贏得一場(chǎng)生存戰(zhàn)役的成功，成為市場(chǎng)黑馬。

面對(duì)中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)迅速變化的環(huán)境與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增多，粗放的營(yíng)銷手法將使更多中小餐飲O2O企業(yè)在面對(duì)大企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中更弱，立足于市場(chǎng)的餐飲O2O企業(yè)需要系統(tǒng)營(yíng)銷能力的構(gòu)建來(lái)解決企業(yè)突破、市場(chǎng)拼爭(zhēng)和持久發(fā)展的根本問(wèn)題，市場(chǎng)正走向戰(zhàn)爭(zhēng)的永久對(duì)峙。

餐飲O2O市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，產(chǎn)品、品牌、模式、渠道的同質(zhì)化表面是競(jìng)爭(zhēng)的加劇和行業(yè)的不理性，其真正的本質(zhì)是餐飲O2O企業(yè)的自身功力不夠強(qiáng)大，需要在模仿與跟隨中尋找適合自身發(fā)展的方式，并將自身的資源在市場(chǎng)機(jī)會(huì)中深入發(fā)揮到極致。

餐飲O2O企業(yè)面臨戰(zhàn)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型的瓶頸與困惑，企業(yè)需要保持建立盈利的成就成長(zhǎng)，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品到品牌的顛覆性突破，才能有效提升市場(chǎng)銷量。這種突破性的持久成長(zhǎng)將在更大程度上取決于企業(yè)資源投入及運(yùn)作模式的決策。

在這一點(diǎn)上，大企業(yè)資金實(shí)力雄厚、規(guī)模大，但決策運(yùn)作的周期長(zhǎng)、程序復(fù)雜；中小企業(yè)雖然資金薄弱，但運(yùn)營(yíng)靈活可塑性強(qiáng)，能在有效的機(jī)會(huì)點(diǎn)上實(shí)現(xiàn)爆破。

在經(jīng)過(guò)近年來(lái)的大浪淘沙后，很多中小餐飲O2O企業(yè)受到大企業(yè)的擠壓以及餐飲行業(yè)利潤(rùn)縮水、經(jīng)營(yíng)能力差等原因，紛紛小王。剩下的餐飲O2O平臺(tái)企業(yè)，隨著行業(yè)整合步伐加快及資本的嗜血成性，他們或被參股、或被并購(gòu)，從而演繹了一場(chǎng)場(chǎng)餐飲O2O企業(yè)間的并購(gòu)、合資大戰(zhàn)。

被收購(gòu)后的企業(yè)沒(méi)有現(xiàn)實(shí)生存的危機(jī)和壓力，只需要有效的企業(yè)內(nèi)部資源整合以及市場(chǎng)整合，雖然這樣做的代價(jià)也許很高，但對(duì)于巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)說(shuō)，卻要比不顧實(shí)際生吞活咽要好許多。

（二）另辟蹊徑，O2O演繹別樣生活方式

O2O在電商中的比例迅速上升，徹底打破了中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)多年不變的市場(chǎng)格局。餐飲在O2O領(lǐng)域中占著最大的份額，中國(guó)人對(duì)于美食的熱情，讓無(wú)數(shù)大小企業(yè)看到了餐飲在O2O市場(chǎng)中的巨大增長(zhǎng)潛力，所以，它引發(fā)了幾乎是所有電商巨頭的垂涎，他們通過(guò)或明或暗的方式進(jìn)入餐飲O2O市場(chǎng)，從而引發(fā)一場(chǎng)餐飲O2O行業(yè)里的爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

在這場(chǎng)營(yíng)銷大決戰(zhàn)中，以阿里巴巴、騰訊、蘇寧易購(gòu)為代表的電商巨頭，采取了步步推進(jìn)、穩(wěn)扎穩(wěn)打的市場(chǎng)滲透策略，他們通過(guò)不斷適應(yīng)O2O市場(chǎng)，努力擴(kuò)大市場(chǎng)份額，盈利能力也不斷增強(qiáng)。他們?cè)谝痪€市場(chǎng)加快了擴(kuò)張與整合的步伐，刀劍往來(lái)，讓中國(guó)的餐飲O2O市場(chǎng)提前進(jìn)入白熱化的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)之所以能夠如此波瀾壯闊、迅速發(fā)展，其實(shí)跟餐飲行業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型有很大的關(guān)系。餐飲企業(yè)市場(chǎng)意識(shí)的覺(jué)醒，為餐飲O2O的發(fā)展提供了極佳的機(jī)會(huì)。團(tuán)購(gòu)企業(yè)在餐飲O2O市場(chǎng)的探索和相應(yīng)份額，讓餐飲O2O電商的平臺(tái)化、專業(yè)化有了可借鑒的對(duì)象。

團(tuán)購(gòu)在餐飲O2O市場(chǎng)的蠶食與沖擊，對(duì)餐飲O2O平臺(tái)企業(yè)來(lái)說(shuō)，影響無(wú)疑使深遠(yuǎn)的。餐飲O2O市場(chǎng)中轟轟烈烈的并購(gòu)運(yùn)動(dòng)、到以資本運(yùn)作實(shí)現(xiàn)眾橫捭闔，無(wú)疑不是餐飲O2O平臺(tái)企業(yè)以進(jìn)攻作為防御的最佳手段。

多數(shù)餐飲O2O企業(yè)營(yíng)銷仍然停留在粗放的單點(diǎn)突破階段，而針對(duì)營(yíng)銷環(huán)境變化下的戰(zhàn)略與體系的建設(shè)相當(dāng)滯后。餐飲O2O企業(yè)的市場(chǎng)突破應(yīng)該是具有耐力的持久創(chuàng)新，以形成適合餐飲O2O企業(yè)自身成長(zhǎng)的路徑和體系。

餐飲O2O企業(yè)需要不斷擴(kuò)大自己的根據(jù)地，一次來(lái)應(yīng)對(duì)曠日持久的市場(chǎng)激戰(zhàn)。在中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)風(fēng)起云涌，市場(chǎng)格局千變?nèi)f化、資本并購(gòu)暗流涌動(dòng)的情況下，中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)的各大企業(yè)該用怎樣的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)面對(duì)未來(lái)？

（三）強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，O2O成就未來(lái)產(chǎn)業(yè)王者

堅(jiān)如磐石的生意已漸漸地離人們遠(yuǎn)去，大到資本運(yùn)作，小到店鋪攤販經(jīng)營(yíng)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈、變幻莫測(cè)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，有人穩(wěn)健壯大、有人枯敗凋零。

快速變化下的成熟理性市場(chǎng)環(huán)境，餐飲O2O企業(yè)面臨的營(yíng)銷將不是單場(chǎng)戰(zhàn)役的勝利，而是持久贏得市場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的謀略之道。未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，比拼的不僅是企業(yè)實(shí)力，還有企業(yè)自身的耐力、持久力，即講究厚積薄發(fā)、水到渠成。

餐飲O2O企業(yè)需要有長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光及投資計(jì)劃，不計(jì)較一時(shí)之得失，不斷培育自己的市場(chǎng)和消費(fèi)者，注意引導(dǎo)潮流，從而讓自己贏得最后的勝利。

我國(guó)餐飲O2O消費(fèi)已由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)為買方市場(chǎng)，品牌經(jīng)營(yíng)已成為餐飲O2O企業(yè)占領(lǐng)市場(chǎng)的根本，突出自己的品牌獨(dú)特個(gè)性和豐富內(nèi)涵，塑造優(yōu)秀的品牌，已是中國(guó)的餐飲O2O企業(yè)塑造和提升品牌力之必然要求，中國(guó)的餐飲O2O企業(yè)只有快速提升自己的品牌力，才能在這場(chǎng)前有狼后有虎的激烈角逐中，立于不敗之地。

在中國(guó)的餐飲O2O市場(chǎng)上，嘩啦啦網(wǎng)或許是個(gè)奇跡，它的網(wǎng)上點(diǎn)菜、到店吃飯理念讓其在業(yè)內(nèi)廣為傳播。經(jīng)過(guò)近幾年蓬勃發(fā)展，它在腥風(fēng)血雨的價(jià)格戰(zhàn)中走出來(lái)，其聚集的餐飲市場(chǎng)運(yùn)作理念，也被發(fā)揮得淋漓盡致。

近日，嘩啦啦網(wǎng)提出了閃吃的概念，通過(guò)餐廳預(yù)先備餐，解決了白領(lǐng)午餐難的問(wèn)題。經(jīng)過(guò)大力推廣，閃吃的生活概念已經(jīng)初步取得成效。嘩啦啦網(wǎng)一路從中小餐飲O2O企業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)，其成功的訣竅來(lái)自于差異化的策略實(shí)施。通過(guò)擺脫價(jià)格戰(zhàn)，并用清晰的功能定位及市場(chǎng)定位攻入消費(fèi)者心靈深處，這也為其贏得了不俗的市場(chǎng)表現(xiàn)。

中國(guó)的O2O市場(chǎng)，已經(jīng)進(jìn)入大魚吃小魚，快魚吃慢魚的多元化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)年代，因此，在全球競(jìng)爭(zhēng)一體化的今天，中國(guó)餐飲企業(yè)只有立足市場(chǎng)實(shí)際，不斷打造和提升品牌形象，才能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，突出重圍，取得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最終勝利。

在這場(chǎng)既有電商巨鱷又有中小企業(yè)的餐飲O2O營(yíng)銷戰(zhàn)中，不論誰(shuí)能笑到最后，它對(duì)中國(guó)餐飲O2O市場(chǎng)的影響都是十分深遠(yuǎn)而積極的。

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